剧情简介
《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客！从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动，干脆扛着摄影机至日本拍摄。
现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。
他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过縝密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面，曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。
最佳纪录片(提名)
最佳外语片(提名)
最佳纪录片(提名)
Thè2012-05-28 944
“现在的人只想要轻松的工作，然后要有很多空闲时间，还要很有钱，但他们都没想到要培养自己的技能。你在二郎寿司这样的地方工作，就是一辈子投入这一行。”这部作品与其说是寿司纪录片，更不如说是一部职人精神的纪录片。推荐给所有尚未决定职业的人看。
薇羅尼卡2012-05-11 660
职人的精神就是一辈子只做一件事，并且把这件事做到极致。
苇间疯2012-05-24 794
仪式主义的狂欢，偏执狂的完胜。
7!1107us!0Ro0n2012-06-02 1467
すきやばし 次郎(銀座店)
地址:東京都中央区銀座4-2-15 塚本ビルB1楼
电话:-35353600
欧米2012-06-02 1466
按中国人的思维，出了名，该是赶紧开分店，自己退居幕后做老板——『终于熬出头了』。但别人不是的，上午领了大奖，晚上就回店捏寿司。这就是日本人值得尊敬，也该我们学习的地方。
狷介有乌青2012-07-18 535
大和民族真是一个认真到让人害怕的民族，这种简单、极致与近乎苛刻的严谨或许就是他们民族精神的一种缩影。
大米2012-05-29 362
好吧，当我们以一部《舌尖上的中国》傲视群雄，并纷纷对身在水深火热中的日韩人民流下同情的泪水时候，尼哄人民绝地反击了：精益求精的精神+最顶级的鱼获，成就了寿司的纯粹味觉。（八过对俺这种不热爱生食的土鳖来说，再生鲜的寿司说穿了其实就是个饭团嘛，so 继续流下同情的泪水。
文泽尔2012-05-30 330
极道的意义就在于 不仅你生来拥有天赋 不仅每天都比其它人更努力些 而且能够坚持足够长的时间 甚至至死都不停止 天赋的层次是不一样的 比如米其林法厨的嗅觉和味觉 可能确实在二郎之上好几个层次 但所谓滴水穿石之功 长久磨砺之后 同样是可以超越五感限制的 极致的实际存在 是最能给予年轻人以希望之事
陀螺凡达可2012-10-05 22
感觉始终都是在展示，展示一种精神，一种人生，但本期待会有更深入的挖掘和探讨。自己以前吃的寿司真都是垃圾食物啊...
枯川满2012-06-01 358
一间干净整洁的食屋，一个精神矍铄的耄耋老头，一案赏心悦目的精巧美食；我跟你讲啊，本国若有这样的地方，吃不起我也要没事去那看看，饿了就去对面超市泡碗面。
阿德2012-05-11 168
人生和寿司一样，下一道可以更美味
桃桃林林2012-07-21 108
职业的达人首先要全身心的投入，说来说去还是“迷”这一重要因素。认真与坚持以成就自己。不过影片用了很多内容在儿子上，或者是为了以旁人的变化和感受去烘托主角吧。不过总有种帮下一代打广告的感觉
张佳玮2013-12-12 112
其实涉及到他儿子时，话题略沉重，但因为配乐而有一种轻盈的透明感。关于筑地鱼市场那部分其实是被低估的戏码，结合日本的食鱼文化，简直有文献价值。另，亲历者说：http://www.quora.com/Tokyo/What-is-it-like-to-eat-at-Sukiyabashi-Jiro
晚晚2012-03-27 97
寿司大师爷爷！给您敬个礼！
马克兔温2012-05-25 54
有机会能亲自去尝试一下就好了~~国宝级寿司~交响做配乐真棒！让镜头和主人公本身去讲故事才更有感召力呀
连城易脆2020-02-19 22
由于不再对外开放预约，这家寿司店也被米其林除名了，这辈子是吃不到了，啊哈哈。不过有限的几次吃寿司的经历都并不愉快，所以一直以来都对寿司的印象很一般，相信这家的寿司肯定还是很好吃的，只是终究就是个饭团嘛，再好吃能好吃到哪里去呢？当然敬业精神永远是值得推崇的，但是当年这部纪录片伴随着日吹的【工匠精神】席卷互联网的时候也是有点可怕，现在随着各种日本行业丑闻的曝光回过来再看变成了【躬匠精神】也是有些尴尬，当然和这部纪录片无关，它只是被当做了日吹神化日本的一张好牌罢了。对食材供应链的高要求，对制作过程的细微把控，对顾客的尊重体贴当然值得所有餐饮从业者学习，只是也要警惕小农思想的泛滥与荼毒。倘若让我拍美食纪录片，其实我反而想把摄像头对准兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭这类真正的大众街头美食，哈哈哈。
米粒2012-03-22 108
或许可以挖得更深入，但真是看得人垂涎欲滴啊。一颗（汗，不知如何用词）好的寿司从选鱼 切片 烹米 手握，每道工序都成了科学啊！日本人的固执和严谨也在这一家人身上体现得淋漓尽致。不过真是馋啊，必须吃一次！以前自己吃的那都是神马玩意儿啊。。。
umi2012-02-18 20
SCA的校友很给力 交响配乐搭配寿司制作真让人心情澎湃 7:00 p.m. Feb.17, 2012 @SCA 112
请保持高冷2017-04-09 18
完全用匠人之心来面对一种食物，在品尝美食的同时，仪式感引人入胜
lenlen2012-05-11 19
饿着肚子看了一部这么好的纪录片⋯⋯！